Alguns dos alimentos mais fascinantes do mundo têm algo em comum: eles não podem ser reproduzidos em qualquer lugar.

O vinho tem seus terroirs. O Matcha tem Uji, no Japão. E o Rooibos tem Cederberg.

Eu descobri isso durante uma viagem à África do Sul.

Não fui até lá por causa do Rooibos. Na verdade, naquele momento eu sabia muito pouco sobre ele.

Mas bastaram alguns dias para perceber que aquela bebida fazia parte da identidade do país de uma forma muito particular.

Enquanto o café dominava cafeterias e restaurantes, o Rooibos aparecia em lugares óbvio e também nos inesperados: nas casas, nos hotéis, nos mercados, nos cafés da manhã e até em sobremesas, alem de cafeterias e restaurantes.

Foi impossível não ficar curiosa. Quanto mais eu aprendia, mais percebia que o Rooibos carregava uma história extraordinária. Porque ele não é apenas uma bebida.

Ele é uma planta que cresce naturally em um dos ambientes mais específicos do planeta.

Uma planta que escolheu um único lugar para existir

O Rooibos (Aspalathus linearis) é nativo das montanhas de Cederberg, uma região localizada a cerca de 250 quilômetros ao norte da Cidade do Cabo.

Ali, o clima é extremo. Os verões são quentes e secos. Os invernos trazem chuvas escassas. Os solos são arenosos, pobres em nutrientes e altamente ácidos. Condições que parecem hostis para a maioria das plantas. Mas que se mostraram perfeitas para o Rooibos.

Ao longo de milhares de anos, essa pequena planta desenvolveu uma adaptação tão específica ao ambiente que, até hoje, não conseguiu ser reproduzida comercialmente em nenhuma outra região do planeta com o mesmo sucesso.

Quando tomamos uma xícara de Rooibos, estamos experimentando algo que pertence exclusivamente àquele ecossistema.

O reino floral mais rico da Terra

Existe outro detalhe fascinante. As montanhas de Cederberg fazem parte do chamado Reino Floral do Cabo.

Embora represente uma área relativamente pequena do planeta, essa região abriga uma das maiores concentrações de biodiversidade vegetal do mundo.

Milhares de espécies crescem ali. Muitas delas não existem em nenhum outro lugar. O Rooibos é uma dessas espécies. Talvez seja por isso que ele carregue uma sensação tão particular.

Seu sabor não se parece com o de nenhum chá tradicional.

Não lembra café. Não lembra ervas comuns. Tem personalidade própria: notas naturalmente adocicadas que evocam mel, baunilha e caramelo.

Uma descoberta que voltou comigo para casa

Anos se passaram desde aquela viagem. Mas algumas experiências permanecem. E o Rooibos foi uma delas.

Ao longo das semanas após a viagem, continuei estudando sua história, sua cultura e suas possibilidades.

Hoje, ao vê-lo chegar à coleção da 1401 Chá em novas formas de preparo, sinto que estamos compartilhando mais do que uma bebida - estamos compartilhando um pedaço de uma paisagem única.

Um ingrediente que nasceu em um lugar específicos do planeta e que continua carregando sua origem em cada xícara.

Talvez seja isso que torne o Rooibos tão especial.

Nem tudo o que consumimos pode nos conectar a um lugar. Mas algumas plantas conseguem. E o Rooibos é uma delas.

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Por Romanna Remor

Fundadora da 1401 Chá

“Chá para beber, comer e sentir.”